Avec l'utilisation accrue des opérations à hautes températures, les industries de procédés chimiques et pétrolifères ont besoin d’un fluide caloporteur économique, efficace, qui se situe entre la vapeur et le chauffage direct par le feu.  Le nitrite de sodium peut être mélangé avec des sels de nitrates pour créer un bain de sels fondus.  Il a un point de fusion bas, un haut taux de transfert de chaleur, est stable à des températures élevées et est non-corrosif pour l'acier.  Les sels sont utilisés pour le chauffage ou le refroidissement indirect ou en tant que bains de trempage dans le recuit du fer et de l'acier.